E Inhaltsstoffe - Übersicht und Risiko

Ich bin jemand der gern weiss was in der Nahrung enthalten ist und der nicht einfach nur alles isst ohne darüber einen Gedanken zu verschwenden. Ich sehe mir immer die Inhaltsstoffe an die auf der Packung stehen, aber viele davon kenne ich nicht.

Gerade die Stoffe die mit einem E und einer Zahl bezeichnet werden sagen mir überhaupt nichts. Was kann das sein und warum versteckt man das hinter einer Zahl? Wo kann ich erfahren was wirklich dahinter steckt?

sicher bin ich mir nicht, aber dass die meisten Inhaltsstoffe mittlerweile mit E abgekürzt werden liegt wahrscheinlich daran, dass man sonst bei jedem Lebensmittelstück einen Beipackzettel mit den entsprechenden Inhalten beilegen müsste. Das ist dann natürlich mit mehr Kosten verbunden. Somit würde vielleicht eine Packung Cornflakes z. B. 0,50 € mehr kosten.

Hier auf der Internetseite http://www.zusatzstoffe-online.de kannst du schauen, was sich hinter den einzelnen Inhaltsstoffen verbirgt.