Wie funktioniert Kalträuchern?

Hallo!

Ich habe schon oft gelesen, dass Salami, Schinken oder auch Fisch kalt geräuchert werden können. Das geschieht bei 16- 26 Grad. Kann man das zu Hause auch selber machen? Das Heissräuchern ist ja doch ein ziemlicher Aufwand, weil man dazu ja auch das Holzmehl haben muss und den Ofen auf 60-100 Grad heizen muss. Das ist ja kaum im Backofen zu machen. Aber das Kalträuchern müsste doch irgendwie auch zu Hause klappen.

Kennt sich jemand damit aus und kann man das auch zu Hause mit weniger Aufwand machen als das Heißräuchern?