Außergewöhnliche Rührei Variationen und Kreationen

Ich habe erst vor einiger Zeit meine Leidenschaft für Rührei entdeckt, allerdings bin ich mittlerweile ein großer Fan davon und so probiere ich häufig neue Kreationen aus und mische auch andere Sachen in mein Rührei, um den Geschmack zu verfeinern.

Mein liebstes Rezept ist momentan die Variante, wo ich für meinen Freund und mich drei Eier zusammen mit fünf Cherry Tomaten, einer halben Packung Feta Käse, einer Paprika und etwas Schnittlauch vermisse. Das schmeckt für mich am besten und gerade der Feta Käse macht das Rührei extrem lecker.

Ich habe aber auch schon Varianten mit Pilzen und anderem Gemüse ausprobiert, was mir aber nicht ganz so gut geschmeckt hat. Ich probiere immer noch regelmäßig etwas neues, bald möchte ich auch mal ein süßes Rührei machen.

Nun würde mich mal interessieren, wie das bei euch aussieht. Welche "außergewöhnlichen" Kreationen habt ihr?

Bei uns gab es auch eine Rühreiphase. Damit keine Langeweile aufkam, habe ich einfach übrig gebliebenes Gemüse vom Vortag darin verarbeitet. Da war von Kürbis über Kohlstreifen und Sprossen so ziemlich alles dabei, was der Supermarkt hergab. War meist ganz lecker und bescherte uns teilweise unerwartete sensorische Highlights.

Die Variante mit verschiedenen Sprossen kann ich besonders empfehlen. Allerdings rate ich da zur Vorsicht, die Sprossen sollten aus Gründen der Lebensmittelsicherheit immer kurz mit erhitzt werden.

Ich weiß nicht was du gerne isst, ich bin Vegetarierin, aber eine Freundin von mir hat Rührei gerne mit Würstchen, Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Knoblauch gegessen, das ist wirklich sehr deftig. Wir haben nämlich gerne zusammen gefrühstückt und deswegen kenne ich die Zubereitung. Sie sagte mir, dass man das in Osteuropa wohl so essen würde. Mit Würstchen kenne ich mich nicht aus, aber es waren keine Frankfurter oder Wiener, nur zur Information.

Wenn du Rührei gerne mit Tomaten mit Rührei magst, dann kannst du auch eine halbe oder ganze Zucchini dazu geben, das schmeckt auch ganz gut. Frische Kräuter wie zum Beispiel Basilikum oder Rosmarin passen auch gut, hiermit kannst du auch experimentieren. Ich finde Rührei-Toast auch sehr lecker, dafür gibst du dein Toastbrot brutzelnde Butter geben und lässt sie anbraten. Rührei esse ich am liebsten mit Rahmspinat und Salzkartoffeln, also gekochte Kartoffeln. Das kannst du auch als Mittagessen genießen.

Ich mache mir sehr gerne Rührei mit Zucchini, Kirschtomaten, Feta und etwas italienischen Kräutern, wenn ich ein schnelles und nicht zu schweres Mittag- oder Abendessen haben möchte. Diese Zutatenkombination habe ich sonst auch immer sehr gerne zu Nudeln gegessen, aber sie passt auch prima zu Ei. Ansonsten mag ich auch noch Speckwürfel und Lauch in meinem Rührei; diese Variante gibt es an Wochenenden ab und an mal als Ergänzung zum Frühstück bei uns.

Wenn von einem Nudelgericht am nächsten Tag noch Spaghetti oder Penne ohne Soße übrig bleiben, dann brät mein Freund diese auch gerne mit Ei und etwas Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer in der Pfanne an. Manchmal fügt er auch noch ein geschnittenes Würstchen hinzu. Dieses Gericht isst er dann mit Ketchup oder Mayo zu Mittag. Ich muss sagen, dass mir das auch ganz gut schmeckt.

Ob die Zusammenstellungen wirklich außergewöhnlich sind, bezweifle ich einfach mal. Das Außergewöhnlichste, was ich teilweise beim Rührei mache, ist es manchmal im Ketchup zu ertränken. Ansonsten bereite ich mein Rührei meistens mit roten Zwiebeln, frischen Champignons und Blattspinat oder Kirschtomaten zu.

Seit Kurzem habe ich Sucuk für mich entdeckt. Das ist eine deftige, teilweise auch etwas scharfe Knoblauchwurst. Seitdem mag ich mein Rührei auch mit dieser Knoblauchwurst und gebe auch noch etwas Käse mit hinein und gebe das Ganze auf ein Brötchen. Das schmeckt auch echt lecker.

Wir lieben Eier in sämtlichen Varianten. Ganz klassisch ist die Version mit Tomaten und Zwiebel und natürlich Kräutern. Mal lassen wir es länger in der Pfanne, mal ist es auch noch recht flüssig. Letztens hatten wir Gurke mit drin und das war auch wahnsinnig lecker. Das geht mit normalen Salatgurken, aber auch Gewürzgurken. Bei letzterer Version schmeckt süßer Senf dazu sehr gut.

Mit Käse/Feta zu verfeinern ist auch immer eine gute Idee. Ich selbst liebe Thunfisch, Zwiebel, Tomate und Ei in einer Pfanne gebraten und alles schön vermischt. Natürlich kann man auch Würstchen dazu schnippeln oder das isst mein Mann sehr gern - Bacon. Ich mag das aber nicht so gern mit Fleisch.

Also deine Feta-Tomaten-Paprika-Kombination klingt wirklich nach einer echt leckeren Mischung. Ich kann mir sehr gut vorstellen, dass der Feta dem Ganzen die nötige Cremigkeit und Würze gibt.

Grundsätzlich mag ich Rührei auch sehr gerne einfach nur mit ein bisschen Schnittlauch oder Petersilie drin, ich bin da wirklich sehr unkompliziert. Manchmal mische ich dann auch ein bisschen Schinken oder Speck drunter. Oft ist Rührei in gewisser Weise für mich aber auch eine gute Resteverwertung. Da landen dann auch Champignons, Tomaten, Paprika oder Zucchini mal mit im Ei.

Der Geheimtipp für die eine extra Cremigkeit, den ich mir bei meiner Mama abgeschaut habe, ist einfach ein guter Schluck Sprudelwasser. Ich habe aber auch schon einen Schluck Milch oder Sahne mit ins Rührei gegeben und finde auch da, dass es das Rührei aufwertet.

Das süße Rührei hat mich jetzt tatsächlich überrascht, davon habe ich nämlich noch nie gehört bzw. mal eines gegessen. Im Internet findet man dazu viele tolle Inspirationen. Manches Mal wird das Ei dabei auch mit Quark verquirlt, was für mich dann fast schon einen Käsekuchencharakter hat.

Ich habe mir jedenfalls vorgenommen, es mal mit mit frischen Beeren oder einer zerdrückten Banane, etwas Zimt und einem Hauch Honig auszuprobieren. Alternativ soll auch geraspelter Apfel anscheinend echt lecker im süßen Ei schmecken, zumindest findet man auch dazu einige Rezepte.