Welche Lebensmittel senken den Zuckerspiegel?

Neben dem Sport sagt man ja auch einigen Lebensmitteln nach, dass diese den Zuckerspiegel beim Blutzucker senken können. So soll ja zum Beispiel Ingwer gut sein, aber den mögen ja auch viele nicht und deswegen würde mich mal interessieren, was es denn noch so gibt? Kennt ihr noch weitere Lebensmittel, die bei regelmäßiger Einnahme den körpereigenen Zuckerspiegel senken können?

Wenn man regelmäßig Sport macht, senkt man natürlich den Zuckerspiegel. Außerdem kann man statt Zucker Süßstoff verwenden. Ungesund ist beides, das eine geht auf die Niere, das andere auf die Leber.

Wenn man Speisen mit Zimt würzt, ist das ebenfalls gut für das Senken des Zuckerspiegels. Gewöhnt man sich an, die Speisen immer mit Zimt zu verfeinern, wird man den Zucker dauerhaft senken können.

Man kann damit Kaffee oder Tee würzen. Die Frage ist nur, ob es einem schmeckt. Nicht jeder steht auf den doch eher weihnachtlichen Geschmack des Zimtes. Manchen wird ja vom Geruch schon übel.

Äpfel enthalten Pektin, das ist ein Ballaststoff. In der Schale ist am meisten Pektin enthalten. Dieser Stoff sorgt dafür, dass der Zucker von den Lebensmitteln nur langsam ins Blut aufgenommen wird.

Wenn man außerdem noch ausreichend Chrom und Zink zu sich nimmt, dann ist die Senkung des Blutzuckerspiegels garantiert. Ein Mangel dieser Elemente kann eine Erhöhung des Zuckerspiegels zu Folge haben. Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Austern und Weizenkleie sind die Lieferanten für Zink.

Für alle Exoten: Probiert einmal Aloe Vera aus. Sojabohnen und Ingwer lassen den Blutzuckerspiegel ebenfalls sehr langsam ansteigen.

Quelle: Müller, Sven-David (2011). Die 50 besten Blutzucker-Killer: Blutzucker erfolgreich senken ohne Pillen. Stuttgart: Trias Verlag.

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