Gänsebrust richtig braten - Tipps

Ich wollte meine Freundin mit einem schönen Essen überraschen und ihr unter anderem auch eine Gänsebrust braten. Aber ich fürchte dass ich mich da ein bisschen zu weit aus dem Fenster gelehnt habe und dass ich damit wohl überfordert bin.

Wo kann ich mir das mal anschauen wie man eine Gänsebrust richtig braten muss? Ich hoffe dass es eine der vielen Kochsendungen auch über das Internet zu sehen gibt wo mir das einer der tollen Köche dann gleich zeigt, gibt es das?