Rezept für einfachen Rührkuchen gesucht

Für heute Nachmittag und auch morgen kommen Gäste zu mir. Ich würde hierzu gerne einen lockeren, abgerührten Kuchen backen, der auch morgen noch schön frisch ist. Hierfür wollte ich euch um Rezeptvorschläge bitten

Schön wäre ein Rezept, dass in Tassen abgemessen wird, da meine Küchenwaage leider den Geist aufgegeben hat.

Die einfachste Variante eines Tassenkuchens, die ich kenne ist: je ein Tasse Öl und Mineralwasser, zwei Tassen Zucker, drei Tassen Mehl und vier Eier. Den Teig bei 175°C in Umluft abbacken. Fertig.

Daneben gibt es auch noch andere Versionen des Tassenkuchens. Einfach mal bei www.chefkoch.de suchen