Käsesoße für Miesmuscheln: Rezept gesucht

Hallo!

In den nächsten Monaten fängt wieder die Miesmuschelsaison an. Bisher habe ich sie immer nur in einer Brühe gemacht. Aber ich habe auch mal in einem Restaurant eine unheimlich leckere Käsesoße dabei bekommen. Auf der Karte stand "Miesmuscheln mit Miesmuschel-Käsesoße".

Leider habe ich in meinen Kochbüchern nicht annähernd was gefunden. Aber vielleicht kennt ihr diese Soße ja. Sie soll angeblich aus aus Frankreich kommen. Fällt euch da was ein oder habt ihr es vielleicht selber schon mal gegessen?