Beifuß - Rezepte

Hallo!

Ich habe mal so ein Gewürzset gekauft, wo verschiedene Gläschen mit Gewürzen bei waren . Unter anderem auch Beifuß. Ich habe noch nie Beifuß zum würzen gebraucht. aber für irgendwas muss es ja gut sein dieses Kraut.

Für welche Speisen kann man Beifuß verwenden? Wonach schmeckt es? Kann man es mit irgendetwas vergleichen? Muss man damit sparsam würzen? Ich hatte es schon in der Hand um es wegzuschmeissen. Aber dann habe ich gedacht, dass ihr doch bestimmt wisst, was man damit machen kann

Ich bin gegen Beifuß allergisch und seitdem schmeckt mir kaum noch eine Weihnachtsgans. Es sind übrigens viele Menschen gegen Beifuß allergisch, also pass auf mit der Verwendung!

Beifuß verwendet man hauptsächlich zum Würzen von Enten oder Gänsen. Das ist auch der typische Geschmack. Beifuß passt eigentlich zu allen schweren Gerichten, da der enthaltene Bitterstoff die Bildung von Magensaft und Gallenflüssigkeit anregt.