Welches Brot ist gesünder?

Hallo,

Ich betreibe seit 3 Monaten wieder regelmässig Fitness Training. Mein Ziel ist es mein körperfettanteil unter 14% zu drücken und gleichzeitig meinen Bauch zu trainieren.

Jetzt bin ich allerdings ein leidenschaftlicher Brot Esser und möchte darauf auch nicht verzichten. Vom Verstand her würde ich behaupten das Körnerbrot wesentlich gesünder ist als normales Brot, stimmt das?

Das kommt drauf an was du unter Körnerbrot und "normalem" Brot verstehst. Ist normales Brot ein helles Brot oder ein dunkles Brot ohne Körner? Generell sättigen langkettige Kohlenhydrate, die in dunklem Brot drin sind, länger, weil sie langsamer hydrolisiert werden und der Blutzuckerspiegel somit länger konstant hoch bleibt. Trotzdem sind helles und dunkles Brot gleich gesund.

Körner im Brot sind deshalb gesund, weil sie genau wie Nüsse essentielle Fettsäuren enthalten, die dem Körper nur von außen zugeführt werden können. Allerdings ist durch den hohen Fettsäureanteil natürlich auch die Kalorienzahl höher. Da musst du also für dich abwägen, was du unter gesünder verstehst.