Suche gutes Pastarezept

Ich möchte es gern mal probieren und Pasta selber herstellen. Gibt es da Unterschiede beim Teig? Also ist der Teig von normalen Nudeln ein anderer als z. B. der von Tortellini?

Habt ihr ein gutes Rezept für einen Pastateig?

Für Pasta brauchst du nur einen Nudelteig. Daraus kannst du jede Art Nudeln machen (ok, Spezialitäten wie Spätzle, gefüllte oder gefärbte vielleicht nicht. ). Eine sehr schöne Anleitung als Videoform gab es mal in Zusammenarbeit mit chefkoch.de auf ARD. Hier kannst du das ansehen:

Videoanleitung Pastaherstellung

Du kannst Pasta im Übrigen mit vielen Zutaten färben: Rote Bete, Paprika, Möhre, Tomate, Spinat, Rucola, Steinpilzen. Der Phantasie sind eigentlich wenig Grenzen gesetzt.