Ahornsirup - Wie schmeckt es? Wer kennt gute Rezepte?

Ahornsirup wird aus den Ahornbäumen gewonnen, dies hauptsächlich im Zeitraum von Ende Februar bis Mitte April. In dieser Zeit steigt der Saft in den Bäumen hoch und kann durch Bohren von Löchern abgezapft werden. Aus 40 Litern dieses Saftes kann 1 Liter des goldenen Ahornsirups gewonnen werden.

Größter Exporteut ist Kanada. In Kanada findet auch jedes Jahr ein Ahorn-Festival in Plessisville statt.

Hallöchen,

Naja, ich mache Ahornsirup eigentlich nur in die Milch anstatt von Honig. Das ist so das einzige, wozu ich ihn verwende und da schmeckt er auch sehr gut.

Natürlich kann man sich Ahornsirup auch aufs Brötchen oder Brot machen. Was ich auch shcon gehört habe ist, dass man es sich auf heiße Waffeln macht. Also heiße Waffel machen, Puderzucker drüber und dann Ahornsirup.

Liebe Grüße
winny

HI,
Ich kenne Ahornsirup aus Amerika. Dort wird er traditionell zu Pancakes gereicht. Pancakes sind vergleichbar mit unserern Pfannkuchen, wobei die amerikanischen Küchlein kleiner, dafür aber dicker sind. Zudem werden sie mit einem Hefe-Öl-Teig hergestellt, wodurch sie stark aufgehen und von der Konsistenz her etwas "zäher" als unsere Pfannkuchen sind. Ahornsirup passt perfekt dazu.

Er ist nicht ganz so süß wie unser Honig, sondern hat eine etwas herbe Note. Zu süßen Pancakes schmeckt das ganz hervorragend. Ansonsten kann man anstelle unseres Honigs eben auch bei allen anderen Gerichten diesen Sirup verwenden. Wobei einem immer klar sein muss, dass dieser weniger süß ist.