Rezepte mit Dinkel gesucht

Ich bin gerade dabei, meine Ernährung auf Dinkel umzustellen. Also alles was ich vorher an Weizenprodukten gegessen habe wie Nudeln, Brot oder Brötchen möchte ich künftig in Dinkel zu mir nehmen Nun kenne ich mich mit diesem Getreide noch nicht so gut aus und kenne keine Rezepte, in denen Dinkel als Getreide vorkommt.

Habt ihr vielleicht ein paar Rezepte mit Dinkelprodukten, die gut sind?

Meinst du jetzt Rezepte, um z.B. selber Brot oder Brötchen aus Dinkelmehl zu backen? Da findest du z.B. auf www.chefkoch.de einige gute Rezepte für Dinkelbackwaren, ansonsten kannst du auch einfach nach "normalen" Rezepten für Brot/Brötchen schauen und nimmst halt einfach statt dem dort angegebenem Mehl das Dinkelmehl. Du kannst alles mögliche mit Dinkelmehl backen, also auch Kekse, Waffeln, Muffins usw.

Dann passt Dinkel an sich gut in eine Gemüsepfanne oder einen Gemüseeintopf. Was Nudeln angeht, findest du in Reformhäuser oder auch in einigen gut sortierten Supermärkten Dinkelnudeln, die sich meiner Meinung nach geschmacklich gar nicht so von Weizennudeln unterscheiden. Und mit den Nudeln kannst du auch all das machen, was du mit Weizennudeln angestellt hast