Rezepte mit Quinoa, Couscous, Bulgur, Hirse

Hallo,
seit einigen Wochen habe ich nun wieder große Lust neue Rezepte auszuprobieren und zu kochen. Leider gehen mir allmählich die Ideen aus, da ich jetzt sehr viele Rezepte mit Nudeln, Kartoffeln und Reis als Beilagen ausprobiert habe, haben mein Freund und ich davon nun so langsam die Nase voll.

Also würde ich gerne mal etwas Neues ausprobieren und habe nun von eine Freundin mal den Tipp bekommen, etwas mit Getreide zu kochen. In meinen Kochbüchern habe ich dafür leider kein leckeres Rezept gefunden und dachte mir, ich könnte hier mal fragen, ob jemand von euch eine gute Idee hat, was man mit Quinoa, Couscous, Bulgur oder Hirse leckeres kochen kann.

Gerne sind auch andere Rezepte gesehen, die keine Nudeln, Reis oder Kartoffeln enthalten. Bin gespannt auf eure Antworten und freue mich aufs Nachkochen.

Sowohl Quinoa als auch Couscous sind tatsächlich prima Sorten, mit denen man sich feine Sachen zubereiten kann. Wobei ich in meinem Empfinden es so sehe, dass Couscous sich eher für vegetarische Sachen eignet, während Quinoa eher zu Fleisch passt.

Ich denke, eine Couscous Gemüsepfanne dürfte relativ leicht gelingen und man kann hier eigentlich nicht viel falsch machen. Außerdem dürfte dies in vielen herkömmlichen Kochbüchern schon abgehandelt worden sein. Jedenfalls bestimmt in entsprechenden Büchern bzgl. vegetarischer Küche.

Was aber Quinoa angeht, kann ich Dir nur das sog. Quinoa Hähnchen empfehlen! Ich will jetzt hier nicht das Rezept wiedergeben, zumal es zig Quellen dazu gibt (z.B. hier). Mir jedenfalls schmeckt dieses Essen ausgezeichnet und ich kann davon eigentlich auch mehrmals die Woche essen, ohne dass es mit zu viel wird.

Mit Quinoa kann man so einiges zubereiten wie Risottopfanne, Quinoa-Gemüse-Pfanne (zum Beispiel mit Paprika, Zucchini, Tomaten), Bratlinger/Puffer, Gemüsesuppe mit Quinoa, und so weiter.

Bei Hirse fällt mir sofort ein warmes Frühstück ein. Das ganze mit etwas Wasser aufkochen und dazu Banane, Birne, Apfel oder andere Früchte einrühren. Das ganze mit etwas Honig süßen. Auch bei Hirse passt prima eine Risottopfanne oder als Beilage zu Fleisch und Gemüse. Hirsebrei und und Hirseauflauf bieten sich an für süße warme Gerichte.

Couscous ist besonders lecker im Salat. Diesen kann man aber auch für süße warme Gerichte verwenden. Auch alleine als Beilage bietet sich diese Getreideart an. Couscousauflauf mit Avocadosauce ist eine weitere Möglichkeit.

Generell helfen dir viele Webseiten bei der Rezeptesuche. Man kann den Namen des gesuchten Gerichtes eingeben und die Vorschläge werden dann aufgeführt. Außerdem besteht bei vielen Webseiten die Möglichkeit, eine Zutat anzugeben, wie in deinem Falle eben Hirse, Quinoa oder ähnliches. Hier einige Webseiten-Vorschläge: Chefkoch.de, Ich koche, Krone Rezepte, Gesund - kalorienarme Rezepte

Vielen Dank ihr Beiden, da sind ja tolle Ideen dabei. Gerade Gemüsepfannen esse ich sehr gerne, das werde ich auf jeden Fall mal mit den Vorschlägen von euch umsetzen. Danke auch für die Internet-Seiten-Vorschläge, ich kannte bislang nur chefkoch, da werde ich mal bei den anderen stöbern.

Hat noch jemand andere Ideen? Bin sehr gespannt.