Braten - leckere, ausgefallene Rezepte

Ich suche alle möglichen Rezepte zum Braten. Ich suche da ganz exklusive Sachen, also nicht das, was man immer so und überall macht und bekommt. Damit meine ich sowas wie Sauerbraten oder Rinderbraten und suche mehr sowas aus Asien oder Afrika oder von mir aus gerne Europa wenn es da etwas gibt.

Wer möchte mir helfen und sammelt vielleicht selber auch? Fällt euch da was ein, was ruhig etwas ausgefallener sein kann? Würde mich sehr freuen.

Man kann durch Gewürze und andere Zutaten, selbst aus dem klassischen Schweinebraten was asiatisch oder afrikanisch angehauchtes machen. Wobei sich für asiatische Gerichte eben auch Putenfleisch anbieten würde.

Ich selber fülle Braten gerne. Für was asiatischen würde ich hier mit Curry würzen und würde eine chinesische Gemüsemischung in den Braten füllen. Wenn man dazu noch eine Currysoße und Reis reicht, sieht das schon nicht mehr wie ein bayrischer Schweinebraten aus.