Suche Rezept für Fisch im Blätterteigstrudel

Hallo,

nach der Geburt unseres Sohnes bekam ich im Krankenhaus einen total leckeren Pangasius im Blätterteigmantel mit Möhrenstreifen. Der Pangasius lag sozusagen in der Mitte, darum die Möhrenstreifen und zuletzt dann eben der Blätterteig.

Ich habe schon einmal versucht, so einen Strudel selbst zu machen, bekam ihn aber irgendwie nicht so lecker hin. Wie mache ich so einen Strudel am Besten? Hat jemand ein Rezept für mich?