Fruchtsaftkonzentrat selbst herstellen

Ich besitze seit gestern eine Eis Maschine. Nun würde ich gerne ein Apfeleis herstellen. Was mir dazu fehlt ist das Apfelkonzentrat, welches nicht gerade leicht zu finden ist. Abgesehen davon will ich schon einen guten Geschmack erreichen.

Nun stelle ich mir die Frage ob ich nicht einfach Apfelsaft destillieren kann. Das Problem ist wenn das Apfelaroma an das Wasser gebunden ist müsste es doch beim Kochen mitverdampfen oder? Hoffe jemand hat Erfahrung damit.