Safran: Nur online zu kaufen?

Hallo!

Ich habe hier Kuchenrezepte, wo ich Safran für brauche. Allerdings habe ich mir heute nachmittag die Hacken abgelaufen um Safran zu bekommen. Nicht mal ein Feinkostladen und der Asialaden hatte Safran da.

Wieso ist das so schwer zu bekommen? Kann man das nur online irgendwo bestellen? Warum führen normale Lebensmittelläden kein Safran? Ich habe immer gefragt, weil ich dachte, dass ich es einfach nicht sehe, weil ich auch keine Ahnung habe, wie Safran aussieht. Ich muss gestehen, dass ich noch nie mit Safran gebacken oder gekocht habe.

Welches Aroma hat Safran eigentlich? Welche Beschaffenheit hat es und ist es wirklich so teuer? Safran gilt ja als teuerstes Gewürz der Welt. Wie teuer ist es denn?

Den letzten Safran habe ich bei Real gekauft, ganz normal im Gewürzregal und auch davor hatte ich noch nie Probleme welchen zu bekommen. Meistens kaufe ich etwas außergewöhnlichere Gewürze und Kräuter auf dem Markt bei einer Gewürzhändlerin, weil sie sich einfach unheimlich gut auskennt und zu allem einen guten Tipp aus Lager hat.

Safran solltest du auf jeden Fall in Fäden kaufen. Die sind meistens in kleinen Tütchen abgepackt, die wiederum in einem normalen Gewürzglas oder Spender stecken. Wie du schon richtig gesagt hast ist Safran ja extrem teuer was natürlich die Fälscher und Panscher auf den Plan ruft. Gemahlener Safran ist oft mit Kurkuma und anderen Gewürzen gestreckt.

Ein Gramm kostet an die 10 bis 20 Euro, wobei Fäden aus den schon erwähnten Gründen in der Regel teurer sind als gemahlener Safran. Über den Geschmack kann ich dir gar nicht wirklich etwas sagen, ich habe noch nie Safran pur gegessen und wenn er in etwas verarbeitet ist schmeckt es eben nach Safran und die anderen Aromen sind dann natürlich auch dabei.