Obst - Frischhaltetipp: Top oder Flop?

Ich ernähre mich gerne gesund, ich nehme Gemüse, als auch Obst zu mir. Jetzt habe ich ein Problem. Ihr kennt es vielleicht auch, dass das Obst in der Schale immer ziemlich schnell fault. Um dieses Problem zu lösen, habe ich schon vor langem in einer Zeitung folgendes gelesen:

Wenn man Bananen und Äpfel voneinander trennt, bleiben sie länger frisch, als wenn man sie zusammen lagert. Laut Zeitschrift soll dieser Tipp funktionieren. Kann das wirklich stimmen? Wenn ja, warum fault es nicht mehr so schnell?

Das gilt nicht nur für Bananen und Äpfel, sondern für alles und Äpfel. Und zwar hängt es damit zusammen, dass fast jedes Obst auch nach der Ernte noch Gase ausstreut. Genauer handelt es sich um Methangas. Das klingt erstmal sehr komisch, ist aber wohl nachgewiesen. Bei Äpfeln soll diese Menge an Methangas im Vergleich zu anderem Obst sehr hoch sein.

Das Methangas bringt umliegendes Obst dazu, schneller zu reifen - und wenn es schon reif ist logischerweise auch zum "überreifen", also gammeln. Auch Birnen oder Bananen stoßen Gas aus. Gerade bei Bananen kann dies durchaus nützlich sein, da diese ja noch grün geerntet werden und eigentlich gar nicht reif sind. Sobald sie aber reif sind sollte man sie schleunigst getrennt aufbewahren, wie eben am besten alles Obst.

Meine Mutter praktiziert das, indem sie keine Obstschale mehr nimmt, sondern so ein Dings, eigentlich hat es einen speziellen Namen, der fällt mir nur gerade nicht ein. Es sind sozusagen mehrere "Teller" durch die in der Mitte eine Stange geht, ein kreisförmiges und frei aufstellbares "Miniregal" wenn man so will. Dort lagert auf jeder Etage eine andere Obstart. Meinem subjektiven Eindruck nach funktioniert das auch ganz wunderbar, ich habe mich allerdings nicht mit einer Stoppuhr neben das Obst gestellt.

Taline meint eine Etagere. . Alles weitere durch in deinem Post wunderbar und treffend erklärt. Meine Bananen zu Hause liegen übrigens nicht in einer Schale, sondern hängen an einem Bananenbaum, auch wenn ich das Teil anfangs als total unsinnig empfunden habe, musste ich feststellen, dass sich Bananen bei uns nun deutlich länger halten. Zwar werden sie immer noch braun, aber Druckstellen und dadurch entstehende Matschbananen gehören so der Vergangenheit an.