Rezepte für Halloumi gesucht

Hallo zusammen,

ich habe heute zum ersten Mal Halloumi, den Nationalkäse Zyperns gegessen. Ich hatte mir einfach beim Einkaufen eine Packung mitgenommen, weil ich neugierig war, wie er schmeckt. Geschmeckt hat er mir sehr gut, so dass ich jetzt wohl öfter mal Halloumi zubereiten werde. Ich bin mir nur über die Beilagen nicht so wirklich sicher, ich hatte heute einfach einen gemischten Salat mit in der Pfanne angebratenem Halloumi gemacht, also im Prinzip als Ersatz für Hähnchenfleisch.

Kann von euch jemand was empfehlen? Also Beilagen dazu, oder eine andere Zubereitungsart? Halloumi soll man ja auch grillen und kochen können. Schmeckt das auch so gut wie angebraten?

Bin mal gespannt, ob es hier im Forum Halloumi Fans gibt

Hallo!

Ich kenne nur ein Rezept mit Halloumi Käse, dass ich dir gerne geben kann.

HalloumiSpieße

250 g Halloumi waschen und abtupfen und in ca 3x3 cm dicke Würfel schneiden dann mit folgenden Zutaten einlegen
2 Knoblauchzehen (pressen)
1 Piri Piri Chillichoten (kleinschneiden)
1 Prise Salz
frisch gemahlenen Pfeffer
2 TL Limettensaft oder Zitronensaft
Olivenöl
frischen Basilikum
frischen Tymian
frischen Rosmarin

Für die Spieße:
nach Belieben viel Speck
4 Zwiebeln (am besten Scharlotten
8 Champignons
1 rote Paprikaschote

Haloumini und die Zutaten für den Spieß abwechselnd auf Holzspieße, die vorher in Wasser eingelegt wurden damit sie nicht ankokeln, aufspießen und dann entweder grillen oder im Backofen braten. Muss auf jedn Fall mit hoher Temperatur passieren, sonst wird der Käse zäh. Während des Grillens immer mit der restlichen eingelegten Marinade bestreichen.