Was bedeutet es eigentlich, den Stoffwechsel anzukurbeln?

Man liest und hört ja immer wieder davon, dass bestimmte Nahrungsmittel, viel trinken und ausreichend Bewegung den Stoffwechsel ankurbeln sollen. Aber ich kann mir darunter immer nichts vorstellen. Heißt das nun, dass im Prinzip nur die Verdauung angekurbelt wird? Oder bedeutet das vielmehr, dass auch Fett verbrannt wird?

Soweit ich weiß, ist hiermit hauptsächlich gemeint, dass die Verdauung gebessert und gesteigert wird, aber auch die Fettverbrennung wird angeregt, da der Stoffwechsel ja auch bedeutet, welche der Körper abgibt und welche er aufnimmt.