Worauf muss man beim Kauf von Espuma-Siphon achten?

Meine Freundin und ich wollen uns demnächst einen Siphon kaufen, um Schäume damit machen zu können. Auf Neudeutsch heißen diese Schäume inzwischen Espuma. Früher wurde so ein Siphon einfach nur zum Sahne aufschäumen benutzt. Als Kind habe ich so einen Siphon immer bei meiner Oma zu Familienfesten gesehen, wenn es Kuchen mit Sahne gab.

Ich habe nun keine Ahnung, worauf man bei einem Siphon achten sollte, denn ich habe noch nie einen in der Hand gehabt. Ich weiß nur, dass bei den Familienfesten damals es ab und zu Probleme mit dem Siphon gab, wenn man die Kohlendioxid-Patronen rein schraubte. Die konnten wohl auch mal fliegen gehen und es war nicht ganz ungefährlich. Außerdem konnte der Deckel fliegen gehen, wenn die Patrone sich entleert hatte und der Deckel aus irgendeinem Grund nicht ganz fest verschraubt gewesen war.

Mir ist also schon bekannt, dass der Siphon hohen Druck aufbaut mit den Kohlendioxid-Patronen und das auch mal gefährlich werden kann. Deshalb bin ich sehr daran interessiert, dass unser Siphon möglichst sicher ist und nichts fliegen gehen kann. Worauf muss ich da aber achten? Habt Ihr da einen Tipp?

So weit ich das mitbekommen habe, funktionieren Sahnesiphons und Espuma Siphons zwar ähnlich, aber der Auslass vorne für das Produkt ist wohl nicht identisch. Kann aber auch sein, dass ich da falsch informiert wurde.

Ich würde darauf achten, dass man die Dichtungen nachkaufen und wechseln kann. Bei dem alten Sahnesiphon aus unserer Familie wurde nämlich irgendwann die Dichtung spröde und die Kohlensäure hat keinen Druck mehr aufbauen können, weil alles gleich abgezischt ist. Das ist dann ärgerlich.

Ansonsten könnte man auch googeln, welches Produkt zum Beispiel in der Kochschow XY im Fernsehen verwendet wurde, das augenscheinlich guten Schaum gemacht hat. Das wäre zum Beispiel auch eine Art Empfehlung.