Rezept für Schokomuffins

Ich habe mich auf der Muffinwelt-Homepage umgeschaut. Besonders die Geschichte des Muffin hat mich interessiert. Demnächst werde ich auch mal eins von euren Rezepten für Schokomuffins ausprobieren. Also dann Danke schonmal für eure Rezepte und euch eine schöne Weihnachtszeit, wenn man das schon so sagen kann. LG Jenna

Für den Teig (ca 12 Stück, werden aber immer mehr ):

- 1/2 Teel. Natron
- 4 Eßl. echtes (!!!) Kakaopulver
- 1 Ei
- 160g brauner Zucker
- 100ml (neutrales) Öl
- 300g Buttermilch

Backzeit 20-25 Minuten bei 160° Umluft, Mitte

und für die, die noch den gewissen "Kick" für einen Schokomuffin suchen können den kleinen Küchlein eine Frischkäsefüllung verpassen:

- 150g Frischkäse
- 1 1/2 Eßl. Zucker
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker

So, heute wollte ich exakt das Rezept nachbacken, hab es mir ausgedruckt und war einkaufen dafür. Zu Hause fiel mir dann auf, dass hier die Mehlangabe fehlte. Na ja, ich hab es dann mit 300g gesiebtem Mehl versucht. Das passt so ganz gut. Sie sind fluffig und weich und den Frischkäsekick kann ich nur empfehlen. Einen Klecks Marmelade oder ein Stück Obst in der Mitte sind sicher auch nicht verkehrt. Für die Schoko-Freaks unter uns könnte ich mir auch diese Miniatures von Snickers oder ähnliches vorstellen.

Meine Lieblingsmuffins sind Schokolade-Muffins. Sie schmecken eigentlich nicht viel nach Bananen aber ich glaub du wirst mit diesem Rezept sowieso nicht zufrieden sein. Leider weiß ich nicht ob es bei dir unbedingt Muffins sein müssen, oder ob es auch Schoko Cookies oder Schoko-Nuss Cookies sein dürfen. Da hätte ich nämlich ein super Rezept mit sehr viel Schokolade drinnen.