Welche Oliven sind richtig gesund?

Ich esse immer schon sehr gern Oliven und mir wurde auch schon oft gesagt dass Oliven sehr gesund sind. Aber was ich gern mal wissen würde ist welche denn gesünder sind, die grünen oder die schwarzen Oliven?

Die Farbe hängt glaub ich mit der Reife zusammen aber hat das auch was damit zu tun ob die Oliven mehr oder weniger gesund sind? Ich wüsste nicht wo ich das nachlesen könnte und hoffe dass ihr das entweder wisst und begründen könnt oder dass ihr mir Seiten nennt wo das genau zu lesen ist.

Mehr Fett haben schwarze Oliven und mehr Kalorien. Allerdings sind es einfach ungesättigte Fettsäuren, die gesund sind und positiv für das Herzkreislaufsystem. Jeder Bürger soll sieben Oliven am Tag esse, das wird in Spanien empfohlen. Normalerweise sind schwarze Oliven voll ausgereift. Aber die grünen Oliven werden oft künstlich gefärbt. Auf der Verpackung müssen die Zusatzstoffe - E579 und E585 - angegeben werden.