Schnelles & kalorienarmes Topfentorte Rezept

Früher hat meine Mutter oft eine Topfentorte gemacht. Dazu hat sie einen Teig gemacht, den sie für den Boden und an den Rand der Tortenform gegeben hat und darauf dann die Topfenmasse. Leider hat sie das Rezept nicht mehr beziehungsweise bäckt und kocht meine Mutter oft "nach Gefühl".

Ich würde gerne einmal wieder eine Topfentorte machen, so wie früher. Letztes Jahr habe ich mit meinem Freund ein Rezept aus dem Internet probiert, das leider nicht so unserem Geschmack entsprochen hat. Kennt jemand von euch ein gutes, nicht zu aufwändiges und wenn möglich kalorienarmes Rezept für eine leckere Topfentorte?

Das ist ja alles ganz gut und schön. Aber ich habe nicht die leiseste Ahnung, was eine Topfentorte ist. Ob es vielen so geht wie mir, weiß ich nicht, weil du noch keine Antwort hast. Ich kenne zwar Torten, aber nicht das, was du suchst.

Der Ausdruck Topfentorten wird wohl überwiegend in Österreich verwendet und steht eigentlich für die in Deutschland bekannten Käsekuchen oder Quarktorten. Topfentorten gibt es in vielfältigen Variationen und Zutaten, von daher würde ich eher mal bei Chefkoch nachschauen. Da sollten sich doch mit Sicherheit ein paar leckere und auch kalorienarme Rezepte finden lassen.