Rezept: Paprika-Suppe

Das ist ein Rezept für eine leckere Paprika-Suppe. Sie ist in etwa 45 Minuten gemacht und schmeckt sehr lecker.

Man braucht für 4 Personen:
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
3 rote Paprikaschoten
3 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
500 ml Instant-Brühe
250 ml Milch
1 EL Butter
6 EL Grieß
125 Gramm Créme fraîche
etwas Salz, Pfeffer

So wird sie zubereitet:
Die Zwiebel wird geschält und in kleine Würfel gehackt, das gleiche wird mit den Knoblauchzehen gemacht. Die Paprika wird gewaschen, geputzt und in kleine Stücke geschnitten. Das Öl wird in einer Pfanne erhitzt. Die Zwiebelwürfel und die Knoblauchwürfel werden im heißen Öl angeschwitzt und die Paprikastücke werden darin angedünstet. Das Paprikapulver wird zugefügt und die Instant-Brühe wird dazu gegeben. Das wird für ca. 15 Minuten gekocht.

Die Milch wird mit der Butter in einem Topf aufgekocht. Der Grieß wird darin aufgekocht. Der Topf wird zur Seite geschoben und der Inhalt für etwa 15 ausquellen gelassen. Die Paprika wird in der Milch-Grieß-Suppe püriert. Die Créme fraîche wird eingerührt, aufgekocht und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Die Suppe wird jetzt in 4 Tellern angerichtet und kann serviert werden.

Ich habe vor längerem mal versucht eine brauchbare Paprikasuppe zu machen und bin leider gescheitert. Das wäre mir aber mit deinem gut beschriebenen Rezept sicherlich nicht passiert. Die Paprikasuppe quasi mit Grieß zu binden, ist eine mir vollkommen neue Idee, die mich allerdings total anspricht. Das muss ich bei der nächsten Gelegenheit unbedingt mal selbst ausprobieren.