Rezept: Fruchtschitten

Das ist ein Rezept für leckere Fruchtschnitten. Sie sind wirklich sehr lecker.

Man braucht für 16 Stück:
225 Gramm Vollkorn-Butterkekse
75 Gramm weiche Butter
1 Dose Pfirsiche (etwa 850 ml)
1 Dose Mandarinen (etwa 315 ml)
1 Glas Preiselbeeren (etwa 370 ml)
6 Blatt Gelatine
450 Gramm Jogurt
100 Gramm Zucker
1 EL Zitronensaft
1 Päckchen Tortenguss
125 ml Multivitaminsaft
125 ml wasser

Die Zubereitung:
Die Vollkornkekse werden fein zerbröselt und mit der weichen Butter verknetet. Die Kekse-Butter-Masse wird jetzt gleichmäßig auf den boden einer rechteckigen Form gedrückt und kühl gestellt.

Die Pfirsiche, die Mandarinen und die Preiselbeeren werden getrennt abgetropft und nur der Saft der Pfirsiche wird aufgefangen. Die Gelatine wird in 100 ml des Pfirsichsaftes eingeweicht. Der Jogurt, 85 Gramm Zucker und der Zitronensaft werden glatt gerührt. Die Gelatine wird im Saft aufgelöst und vorsichtig in den Jogurt gerührt. Der Jogurt wird jetzt gleichmäßig auf den Keksboden gestrichen und für 2 Stunden kalt gestellt.

Danach werden die Früchte auf die Creme gelegt. Aus dem Gusspulver, dem restlichen Zucker (15 Gramm), dem Multivitaminsaft und 125 ml Wasser wird ein Guss zubereitet, über die Früchte gegeben und fest werden gelassen. Die Masse im Blech wird jetzt in 16 Stücke geschnitten, fertig sind die Fruchtschnitten.

Fruchtschnitten erinnerten mich irgendwie an diese Müsliriegel, die hauptsächlich aus Früchten bestehen. Dein Rezept zeigt aber, dass ich mit meiner Vermutung komplett daneben lag und ich hier ein schönes, fruchtiges Erlebnis sehen konnte.

Du machst den Kuchen in einer rechteckigen Form. Hast du eine rechteckige Springform? Denn ich hätte bei rechteckiger Form nun sofort an meine Glasauflaufform gedacht. Da bekommt man aber den Kuchen nicht wirklich präsentabel draus entnommen.