Reste Pfanne mit Nudeln

Wer kennt das nicht der Kühlschrank wird nicht leer, aber alles was noch in ihm ist sind Reste von irgend etwas Angefangenem.

Was braucht man dafür?
1 Packung Nudeln
Eine Handvoll geschnittener Champions
Einen Löffel Frischkäse
Schinken
Krabben
Hähnchenfleisch
Erbsen
Mais
2 Eier
Milch

Bei den Zutaten wo keine Mengenangabe bei steht nimmt man einfach was man davon zur Hand hat. Je nachdem wie viel man nimmt ändert sich natürlich auch für wie viel Personen das ganze reicht. Im durchschnitt reicht es bei uns immer für ca. 4 Personen.

Dann fangen wir an zu kochen, als erstes die Nudeln vorkochen weil die müssen später mit in der Pfanne gebraten werde. Jetzt schneiden wir das Hähnchenfleisch und den Schinken in kleine Stücke. Nun wird die Pfanne heiß gemacht und in ihr wird als erstes das Hähnchenfleisch und der Schinken ordentlich angebraten. Als nächstes kommen der Mais, die Erbsen und die Champions dazu und werden mit gebraten.

Das ganze wird mit etwas Milch abgelöscht, da nun durch die Milch Flüssigkeit in der Pfanne ist können wir den Frischkäse dazu geben und ihn langsam schmelzen lassen. Jetzt kommen die vorgekochten Nudeln dazu und die Krabben, alles gut verrühren und kurz braten. Die Zwei Eier darüber geben und wieder gut umrühren. Unter ständigem rühren wird alles jetzt noch knapp 5 Minuten gebraten damit alles gar ist und richtig schmeckt.

Groß würzen muss man das ganze nicht höchstens ein bisschen Salz und etwas Petersilie dazu geben das reicht schon. Wir machen das eigentlich regelmäßig damit die Unnützen Reste aus dem Kühlschrank raus kommen.

Ich mache solche Restepfannen ja eher, wenn ich auch Nudeln oder Reisreste habe. Aber das ist wahrscheinlich reine Auslegungssache. Ansonsten kommt bei mir auch alles mögliche rein. Ich lege allerdings Wert darauf, meistens eine Zwiebel mit anzubraten, weil das noch mal einen besonderen Geschmack hinzufügt.

Mir erschließt sich allerdings nicht, warum du noch Eier über deine Restepfanne machst? Du hast doch bereits Milch und Frischkäse an deiner Restepfanne. Deshalb ist die Restepfanne ja schön saftig. Da braucht es doch keine Eier mehr.