Wie kann man Haferflocken anders verwenden? Ideen gesucht

Ich esse zum Frühstück gerne mal Haferflocken. Mal einfach so mit Zucker, mal mit ein bisschen Obst. Nun habe ich gerade eine offene Packung und frage mich, was man damit noch so machen könnte und ob man die Haferflocken vielleicht auch für andere Dinge verwenden kann. Beispielsweise für Kekse oder andere Leckereien. Habt ihr da ein gutes Rezept für mich und wie esst ihr die denn gerne oder was macht ihr sonst daraus?

Natürlich kann man damit auch backen, du wirst auf den einschlägigen Seiten zahlreiche Rezepte für Kekse und ähnliches mit Haferflocken finden. Wenn man die Haferflocken in der Pfanne ohne Fett etwas anröstet wird der Geschmack etwas intensiver, was mir persönlich besser schmeckt.

Und dann gibt es auch Rezepte für vegetarische Bratlinge oder Frikadellen und ähnliches, in denen Haferflocken verwendet werden um dem Teig Bindung zu geben.