Leberkäse oder Fleischkäse, warum kombiniert mit Käse?

Ich nehme an, dass im Leberkäse auch etwas Leber verarbeitet wurde. Diesen Leberkäse nennt man auch Fleischkäse. Egal wie man ihn nennt, lecker zubereitet schmeckt er auf jeden Fall. Was mich interessiert ist, warum man beide Male Käse anhängt. Ich habe schon ewig keinen Leberkäse mehr gegessen, weil ich kein Fleisch mehr esse. Aber ich kann mich nicht erinnern, dass er auch nicht im entferntesten etwas nach Käse schmeckte. Warum sagt man dann Fleisch- oder Leberkäse? Wurde früher etwas Käse beigemischt? Oder hat man diese Fleischscheibe mit einer Scheibe Käse gegessen?

Meines Wissens nach, beruht diese Bezeichnung "-käse" lediglich auf der Form. So wie ein Käselaib. Leber ist auch keine mehr drin. Das war früher mal. Von daher ist der Begriff Leberkäse eigentlich von vorne bis hinten falsch. Ich hab das Zeug nicht mal gegessen, als ich noch Fleisch gegessen habe. Aber ich weiß noch, dass ich nie Käsekuchen wollte, weil ich eben Käse nicht mochte. Für Kinder sind solche Bezeichnungen also echt verwirrend.

Der Leberkäse wurde früher mit Leber hergestellt, heutzutage enthält es aber Kalbs- und Schweinefleisch. Das Käse im Wort liegt wirklich an der Form. Man hat ihn so genannt, weil es dem Käselaib ähnelt. Leberkäse kann man sicherlich auch mit Käse essen, aber deswegen wurde er nicht so genannt.

Im Leberkäse muss Leber drin sein. Im Fleischkäse muss keine Leber drin sein, es kann aber Leber drin sein. Wenn eine bestimmte Menge an Leber enthalten ist, dann ist es allerdings eben ein Leberkäse. Einzige Ausnahme ist in Bayern. Dort heißt das Pedant Laiberkäs. Was sich anhört wie Leberkäse. Dort kann Leber enthalten sein, muss aber nicht. Grenzwerte interessieren hier niemand.

Kalbfleisch ist generell sehr teuer. Wenn man nun nicht speziell einen Kalbsfleischkäse offerieren möchte, wird kein Fleischermeister dort Kalbfleisch rein hauen. Es sei denn, das Kalbfleisch muss weg.