Lebkuchen - auf Prospekten lecker und zum Hineinbeißen

Jetzt ist wieder die Zeit, wo viele Prospekte mit weihnachtlichen Dingen und auch Lebensmittel in den Briefkästen landen. Über manche Prospekte im Laufe des Jahres ärgere ich ja immer, aber diese besonderen Prospekte gucke ich mir gerne mal an. So erhalte ich immer Prospekte über Spezialitäten im Lebkuchenbereich.

Am liebsten möchte ich da schon in die lecker aussehenden Abbildungen beißen, die schön angerichtet auf Etageren, Tellern und in wunderschönen Metallkisten sind. Vor Jahren hatte ich mir mal ein Paket dieser Köstlichkeiten zuschicken lassen. Ich bin die einzige zu Hause, die gerne Lebkuchen isst. So durfte ich das ganze Paket alleine futtern. Lebkuchen esse ich für mein Leben gern.

Dieses Mal kommt ein besonders schöner Prospekt von einer Aachener Firma. In der Vergangenheit hatte ich, so glaube ich, in Nürnberg bestellt. Beim durchsehen, ob eine derartiger Thread schon vorhanden war, stieß ich auf einen, in dem steht, dass Lebkuchen mit Acrylamid belastet sein können. Das schreckt mich natürlich schon ab, dieses Weihnachtsgebäck zu bestellen. Wenn es auch sehr lecker ist, bin ich trotzdem nicht bereit, mich für ein paar Lebkuchen, die für den Moment super schmecken, mich mit Acrylamid zu vergiften. Ist das inzwischen geändert und die Lebkuchen sind einwandfrei? Kann ich davon ausgehen, dass ich mich nicht vergifte? Oder würdet ihr lieber keine Lebkuchen mehr kaufen bzw. bestellen?

Ich esse ebenfalls sehr gerne Lebkuchen und könnte sie das ganze Jahr hindurch genießen. Von der Acrylamid- Belastung speziell bei Lebkuchen habe ich noch nichts gehört und gerade habe ich mal gelesen, dass es wohl mit auf das Backtriebmittel ankommt. Man sollte bei dem Kauf darauf achten, dass kein Hirschhornsalz (Ammoniumhydrogencarbonat) enthalten ist, weil dies wohl vermehrt für eine Acrylamid- Belastung sorgen kann. Darauf werde ich in Zukunft wohl noch vermehrt achten, wenn ich mir Lebkuchen kaufe oder bestelle. Aber dann sehe ich eigentlich für mich keinen Grund, auf diese Leckerei zu verzichten.