Gaumen durch heiße Speisen im Restaurant verbrannt

Also, Powidldatschgerl verzehrt man doch normalerweise direkt nach der Zubereitung frisch aus der Pfanne. Wie sollen die da sonst sein, wenn nicht heiß? Das ist doch nichts anderes, als sich an Steak oder Suppe zu verbrennen. Die Kellnerin hat damit doch nichts zu tun.