Wie und wo ein Spanferkel am besten selbst grillen?

Mein Onkel hat im Oktober Geburtstag und er möchte gerne noch ein Gartenfest machen. Ein großes Zelt soll aufgestellt werden, falls das Wetter nicht so mit spielt. Er möchte gerne ein Spanferkel grillen. Wie und wo kann man ein Spanferkel am besten selber grillen? Muss das Spanferkel vorgegart sein? Wie gart man es vor? Es soll ja an einem Stück gegrillt werden? Habt ihr schon Spanferkel gegrillt und wie habt ihr es geschafft, dass das Ferkel auch gar wurde?

Man braucht Zeit und einen geeigneten Grill. Meine Eltern haben früher ab und zu Spanferkel gegrillt. Ich glaube nicht, dass es vorgegart war. Ich würde zum Metzger gehen und mich bei diesem informieren. Spezielle Grills kann man sich auch ausleihen. Spanferkel sind ein Highlight jeder größeren Grillparty und schmecken sehr zart, weil es sehr junge Babyschweine sind, die noch im Säuglingsalter geschlachtet werden.

Ich hatte vor kurzem auch ein Spanferkel, das im Garten gegrillt wurde. Allerdings habe ich es nicht selber gegrillt, sondern habe jemanden dafür kommen lassen. Dieser "Fachmann" hat alles mitgebracht, also den Grill, Holz, Spanferkel, Gewürz und Drucksprüher und sein Tranchiermesser.

Der Grill war ein Eigenbau, das Spanferkel selber hat er bei einem Schlachter bestellt. Vorgegart war es aber nicht, es wurde direkt bei uns über dem Feuer gegart, nachdem es von innen und aussen gewürzt wurde. Um die Kruste schön kross zu bekommen, wurde das Spanferkel regelmäßig mit Wasser besprüht, daher die Drucksprühflasche.

Selber machen würde ich so etwas wohl nicht, da mir einfach die Ausrüstung dazu fehlt. Der Grill benötigt schon eine gewisse Stabilität. Diese war bei dem mitgebrachten Grill gegeben, auf Grund seiner jahrelangen Erfahrung hat der Erbauer dann auch diverse Verbesserungen mit eingebaut, die die Arbeit erleichtern und beschleunigen.