Hühnereier mit grüner Schale besser? Woher bekommen?

Ich habe neulich im Fernsehen gesehen, dass es Hühnereier mit grünlich gefärbter Schale gibt. Es sind, laut dieses Berichts, wohl Eier von einer südamerikanischen Hühnerrasse. Die Eier sollen viel schmackhafter sein als die "normalen" Hühnereier.

Nun frage ich mich, ob sie wirklich schmackhafter sind und woher man diese Eier bekommt. Habt ihr diese Eier schon gegessen und bekommt man die auch in Supermärkten und mir sind sie nur noch nicht aufgefallen? Sind sie wirklich besser und schmackhafter?

Es gibt tatsächlich diese grünen Eier, aber soweit ich weiß, nicht so im Handel erhältlich. Und meiner Meinung nach sind sie auch schmackhafter, als die braunen oder weißen, aber dazu muss man die Eier probiert haben, um einen Vergleich zu haben.

Bei meinen Eltern gibt es noch den guten alten Eiermann, der samstags herumfährt und den Menschen die Eier an die Haustür bringt. Da er eine kleine Hühnerzucht hat, hat er auch entsprechend viele Eier zum Verkauf, es handelt sich also nicht um 30 oder 100 Eier, sonder um weitaus mehr. Allerdings sind sie auch ein wenig teurer, als die aus dem Supermarkt, man bekommt aber Eier aus Freilandhaltung und ich behaupte, es sind glückliche Hühner.

Unter anderem hält er aber auch die spezielle Rasse, die diesen grünen Eier legt. Sie sind etwas kleiner, als die herkömmlichen Eier und schauen auch nach etwas Besonderem aus. Da sie noch relativ unbekannt sind, sind diese Eier immer ein nettes Mitbringsel. Wein und Pralinen schenkt man ja schon oft genug. Da ich nicht weiß, ob du aus einer Stadt oder eher vom Land kommst, kann ich dir nun keinen Tipp geben, woher du diese Eier bekommst. Ich weiß leider nur, dass man sie nicht im normalen Supermarkt kaufen kann, dafür sind sie wohl auch noch zu unbekannt und sie wären auch wohl zu teuer für den "normalen" Verbraucher.

Diese leicht hell-grünen Eier stammen von den sogenannten Grünlegern ab. Im Handel sind sie nicht erhältlich, soviel ich weiß. Diese Eier wären auch viel teurer als die Normalen. Eine Bekannte von mir hält sich ein paar Grünleger und durch sie bekomme ich auch ab und zu diese grünlichen Eier. Diese Eier sind weitaus gesünder, aber geschmacklich merkt man eigentlich kaum einen Unterschied. Ich weiß nur, dass diese Eier einen geringeren Cholesterin-Wert haben.

Über den Cholesteringehalt streiten sich die Fachleute schon lange. die einen sagen, er ist niedriger, die anderen nicht. Da das Cholesterin im Ei für die menschliche Ernährung sowieso keine Rolle spielt, ist es eigentlich auch egal. Aber es ist natürlich sehr werbewirksam.

Es gibt ein paar wenige Rassen, die grüne Eier legen, am bekanntesten sind die schwanzlosen Araucana. Kreuzt man diese mit einer anderen (meist viellegenden) Rasse, kommen sogenannte Grünleger heraus. je nach Eifarbe der eingekreuzten Rasse kommen dann unterschiedliche Grüntöne von lindgrün über blaugrün bis zu olivgrün heraus.

Hühner, die solche Eier legen, bekommt man bei vielen Händlern oder von Privatleuten, die sie speziell gekreuzt haben. Deren Eier gibt es hier in der Gegend auf manchen Wochenmärkten oder im Bauernmarkt, da ein professioneller Eiervertrieb aus der Gegend selber ca. 300 Grünleger hält. oder eben bei besagten Privatleuten.

Da Grünleger weniger legen als Legehybriden und etwas länger bis zur Legereife brauchen, sind die Eier dann teurer. Zudem sind viele Leute bereit, mehr Geld für etwas Besonderes auszugeben.