Macht Glutamat echt noch hungriger?
Ich höre immer, dass viele Fertigprodukte wie Dosensuppen nicht so gut wären, denn das Hefeextrakt bzw. das Glutamat machen in Wirklichkeit nicht satt, sondern würde den Hunger noch mehr anschüren. Mir ist dies noch nicht so aufgefallen, aber vielleicht ist dies auch nur im Unterbewusstsein.
Denkt Ihr, dass Ihr durch Glutamat nur noch hungriger werdet und folglich konstant nach neuem Essen suchen würdet? Kann man dies generalisieren oder ist das von Mensch zu Mensch grundverschieden?
Meine Eltern haben mir das auch immer gesagt, obwohl ich mir selbst nicht sicher bin ob das stimmt. Glutamat ist halt ein Geschmacksverstärker und es ist gut möglich, dass es auch den Appetit anregt. Soviel ich weiß sind diverse Süßstoffe, die anstatt von Zucker eingesetzt werden aber auch solche Appetitanreger und werden angeblich für die Schweinemast verwendet. Am sichersten ist immer noch, dass man selbst und frisch kocht, da weiß man zumindest was genau im Essen drin ist. ![]()
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