Kochen wie bei Urgroßmutter - Rezepte aus dem Familienerbe

Bei uns gibt es einige Rezepte, die schon meine Ur-Ur-Urgroßmutter gekocht hat und die dann bis zu meiner Mutter und jetzt auch zu mir vererbt wurden. Das ist die Erbsensuppe, die immer noch so schmecken soll wie bei meinen Vorfahren und das ist auch noch der Sauerbraten. Auch beim Kuchen gibt es ein steinaltes Rezept vom Käsekuchen und noch ein Kuchenrezept vom schlesischen Streuselkuchen.

Gibt es bei euch in der Familie auch Rezepte, die immer weiter vererbt wurden? Habt ihr vielleicht sogar ein uraltes Kochbuch aus Urgroßmutters Zeiten? Kocht ihr die Rezepte eurer Vorfahren gerne nach?

Wir haben leider kein altes Kochbuch, aber noch sehr alte Rezepte auf Zetteln, die aber manchmal neu beschrieben werden mussten. Ich koche oder backe die alten Rezepte gerne nach, weil sie meistens einfach richtig gut schmecken. Das liegt daran, dass diese noch mit viel natürlicheren und regionalen Zutaten zubereitet werden.

Darüber hinaus sind die Gerichte nicht umsonst so lange weitergegeben worden. Letztlich spielt sicherlich auch unterbewusst ein psychologischer Effekt eine Rolle, weil man sich einbildet, dass alte Rezepte besonders gut schmecken und irgendwo sicherlich auch ein Stück Stolz auf seine Vorfahren dabei ist.

Ich koche auch einige Gerichte, wie meine Oma sie früher gemacht hat. Dafür habe ich ihr altes Kochbuch bekommen. Dort hat sie alle Zutaten mit der Hand aufgeschrieben. Es gibt dort alles mögliche zu finden, Kochrezepte, genauso wie Backrezepte.

Leider ist es nicht immer einfach, weil keine Gradzahl oder Backzeit darunter steht. Also muss man teilweise ziemlich viel ausprobieren. Aber auch das macht einfach nur Spaß.