Anteil nativen Öls in raffiniertem Öl herausfinden
Bei normalem Olivenöl (kein Natives Olivenöl) handelt es sich in der Regel um eine Mischung aus raffiniertem Öl und Nativem Ölivenöl. Natives Olivenöl ist bekanntlich gesünder, als das raffinierte Öl, deswegen ist es schade, dass die Hersteller auf der Verpackung nicht angeben müssen, wie viel Natives Öl enthalten ist.
Der Anteil ist nicht vorgeschrieben und daher kann sowohl 1% natives Olivenöl enthalten sein, als auch 99% was wohl eher unwahrscheinlich ist. Der Geschmack verbessert sich mit einem höheren Gehalt an nativem Olivenöl.
Woher kann man aber nun erfahren, wie viel natives Olivenöl die Hersteller wirklich beimischen? Gibt es Internetseiten oder Tests wo dies möglicherweise bestimmt wurde und wo man so nachlesen kann, welches Öl am besten ist? Normalerweise kaufe ich natives Olivenöl, zum Braten aber ist raffiniertes Öl meist gesünder.
Vermutlich wird man das wirklich nur heraus finden, wenn man beim Hersteller anfragt. Ich würde aber auch vermuten, dass es deutlich weniger als die Hälfte an nativem Olivenöl sein wird, denn sonst würde das schon werbewirksam ausgeschlachtet werden, oder?
Zum Braten nehme ich kein raffiniertes Olivenöl, weil es eh ziemlich geschmacksneutral ist und man dann genauso gut auch Keimöl oder ähnliches neutrales Öl nehmen kann. Das ist zudem preiswerter. Aber letztlich ist das ja deine Sache, womit du besser klar kommst.
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