Wie kommt neues Gemüse zustande?

Laut ORF brauchen jegliche Kunden einen Anreiz zum Kaufen von Gemüse. Dieser soll vor allem durch das Erschaffen von neuem Gemüse zustande kommen. Doch wie kommt das neue Gemüse denn überhaupt zustande?

Entdeckt man etwa neue Gemüsesorten in der freien Natur? Oder steckt hinter allem nur Züchtung und der Gedanke an das große Geld durch den guten Verkauf einer neuen Gemüsesorte und womöglich an einen entstehenden Hype um eine Trend-Gemüsesorte? Gibt es einen natürlichen Hintergedanken, wenn eine neue Sorte auf den Markt kommt?

Ich denke, dass neue Sorten hauptsächlich durch Züchtungen entstehen. Der Gedanke dahinter ist mir Sicherheit, dass man möglichst ein Gemüse schafft, was gern gegessen wird und trotzdem sehr reich an Vitaminen ist. Man muss mit wenig Gemüse viel Erfolg erbringen. Sicherlich werden die wenigsten Sorten einfach nur durch Zufall entdeckt.

Ich bin in diesem Gebiet alles andere als ein Experte, aber ich denke, dass es in erster Linie durch diverse Kreuzungen zu neuen Gemüsesorten kommt. Wie das mit dem Kreuzen genau geht, weiß ich auch nicht. Aber ich habe hier heute ja einen Thread über einen violetten Paprika eingestellt. Nun gut, Paprika ist definitiv alles andere als ein neues Gemüse, aber die violette Farbe finde ich dennoch neu. Ich habe mich da auch gefragt, wie man denn nun zu so einem violetten Paprika kommt, aber ich denke auch, dass es durch Kreuzungen entstanden ist. Vielleicht kann hier noch jemand etwas näher erklären, wie solche Kreuzungen in der Praxis gehen.

Sonst glaube ich aber durchaus, dass es viele gibt, die auf der Suche nach neuen Gemüsevarianten sind. Ich habe heuer ja auch einiges auf meiner Loggia angebaut. Als "Grundausrüstung" bin ich schon gerne bei den klassischen Sachen geblieben und so geht es mir beim Einkaufen im Supermarkt auch. Aber ich probiere auch immer wieder gerne etwas Neues aus. Dieser violette Paprika zum Beispiel hat gleich einmal mein Interesse geweckt. Vielleicht werde ich ihn mir am Montag versuchsweise doch noch holen. Somit wäre die Verkaufsstrategie aufgegangen, weil ich mir sonst keine Viererpackung Paprika kaufen würde, wenn ich ehrlich bin.