Filoteig - was ist das und woher bekommen?

Ich habe gerade ein interessant klingendes Rezept mit grünem Spargel von meinem Mann gezeigt bekommen. Der Spargel wird dabei in Filoteig eingewickelt. Von diesem Teig habe ich noch nie etwas gehört.

Kennt ihr Filoteig und habt vielleicht schon einmal damit gekocht/gebacken? Was ist das und wo kann man ihn bekommen? Ist die Zubereitung mit Filoteig einfach?

Du bekommst den Teig oft in einem griechischen oder türkischem Lebensmittelgeschäft. Du kannst es aber auch selber herstellen. Der Filoteig ist auch bekannt als Yufka. Dabei handelt es sich um einen Blätterteig. Das schmeckt nicht nur sehr gut, sondern kann mit Mehl, Salz und Wasser selber hergestellt werden. Einige verwenden auch noch Öl oder auch Hefe dazu. Rezepte findest Du dazu auf vielen Internetseiten. Oder Du gehst in einen der Läden und besorgst sie Dir dort. Das wird Dir sicher schmecken, probiere es einfach aus.