Was genau sind Tintenfischringe?
Grade eben in
diesem Thread habe ich schon gefragt, was man alles an einem Tintenfisch essen kann und welche Körperteile man besser nicht essen sollte, sofern es solche gibt. Auch habe ich erwähnt, dass ich bisher noch nie einen solchen gegessen habe, außer in Form des Tintenfischrings, aber ich glaube nicht, dass man diese mit einem richtigen, frischen Tintenfisch vergleichen kann, oder?
Ich kenne Tintenfische bisher also nur weiterverarbeitet im Teig-Mantel in der Form von Tintenfischringen. Jedoch würde mich jetzt auch mal interessieren, was genau eigentlich Tintenfischringe sind? Das die Umhüllung eigentlich nur eine Art Backteig ist, ist mir schon klar, aber aus was genau besteht die "Füllung" des Backteiges? Aufgrund der eher länglichen, dünnen Form würde ich denken, dass dort ausschließlich die "Tentakeln" des Tintenfisches weiterverarbeitet wurden, aber ist das wirklich so? Wird der Rest vielleicht auch irgendwie durch den "Fleischwolf" gedreht und so in Form gebracht? Wie bekommt man den Fisch kreisrund? - Wenn man den Backteig rund herum entfernt, sieht man ja, dass dies wirklich ganze Ringe sieht, die weder Anfang noch Ende haben.
Also ich gehe mal davon aus, du kennst diese netten Tiefkühlprodukte, welcher beim frittieren mit der falschen Temperatur eine Konsistenz von Gummi aufweißen. Allerdings sind selbst diese Billigprodukte aus Tintenfischkörpern hergestellt. Die Tuben von Tintenfischen werden dazu nur ausgehöhlt und in Ringe geschnitten.
Die optisch eher auffälligen Tentakeln, findest du dann eher in Salaten wieder, denn der Tubus eines Tintenfisches macht weiter verarbeitetet nicht wirklich viel her. Tintenfischringe in Bierteig sind im übrigen eine Leibspeise von mir. Aber dafür sollten diese dann auch wirklich frisch zubereitet werden. Das macht im übrigen deutlich weniger Aufwand als man sich zunächst vorstellen möchte.
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