Hefeweizen portionierbar einfrieren?

Für eine Portion Pizzateig benötige ich 100ml Weizenbier. In einer Flasche sind aber leider 500ml. Also bleiben 400ml übrig für die ich keine Verwendung habe.

Kann ich das Weizenbier auch in Portionen zu je 100ml einfrieren ohne einen Qualitätsverlust zu haben? Ich würde die Portion dann einfach in einen Gefrierbeutel füllen und diesen verknotet in das Gefrierfach legen. So hätte ich für weitere Pizzateige schon die richtige Menge Weizenbier und müsste nichts weg schütten.

Ja, das kannst du machen. Denn dafür ist die Kohlensäure im Bier ja nicht notwendig. Wenn du das Weizenbier einfrierst, sollte dieses aber völlig kohlensäurefrei sein, weil es in der Gefriertruhe sonst eine Schweinerei geben könnte.