Rezept: Paprikaschoten

Hier habe ich ein tolles Rezept für marinierte Paprikaschoten. Es fordert zwar ein bisschen Zeit und Geschick, aber danach könnt ihr euch auf wunderbar leckere Paprikaschoten freuen! Viel Spaß!

Zutaten
2 fleischige Paprikaschoten (gelb oder ort)
2 Esslöffel Zitronensaft
Salz
Weißer Pfeffer
4 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung
Zuerst müsst ihr den Ofen auf 250 Grad vorheizen. Währenddessen könnt ihr schon mal die Paprikaschoten waschen und auf ein Backofenrost legen (am besten auf Alufolie) und danach in den Ofen schieben. Nach etwa 20 Minuten, wenn sich auf der Haut Blasen bilden, müsst ihr die Paprikaschoten rausnehmen. Danach den Stielansatz ausschneiden und den auslaufenden Saft auffangen (ihr braucht ihn noch für die Marinade).

Dann müsst ihr die Haut abziehen und Kerne und Innenwände entfernen. Jetzt könnt ihr die Schoten in Achtel schneiden und dachziegelartig auf einer Platte anrichten. Den zuvor aufgefangenen Saft müsst ihr nun mit dem Zitronensaft, Salz, Pfeffer und dem Olivenöl verquirlen und anschließend über die Schoten gießen. Danach noch erkalten lassen und schon seid ihr fertig! Guten Appetit!

Paprika ist ja sehr gesund und reich an Vitaminen und findet in meinem Speiseplan immer Verwendung. Wobei ich marinierte Paprika noch nicht selber zubereitet habe. Dein Rezept hat mich nun aber dazu animiert, doch mal marinierte Paprika zu zubereiten, um in meinen Speiseplan mal ein wenig Abwechslung rein zu bringen.