Rezept für Cremeküsschen

Hallo Zusammen!

Habe hier ein Rezept für Cremeküsschen.

Für etwa 45 Stück benötigt ihr:

400 Gramm weiche Butter
275 Gramm Puderzucker
2 Teelöffel gemahlener Kardamon
250 Gramm Mehl
75 Gramm Speisestärke
2 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale (Bio)
Außerdem Mehl zum Arbeiten

250 Gramm Butter und 75 Gramm Puderzucker schaumig schlagen. 1 Teelöffel Kardamon, Mehl und Speisestärke dazu sieben und unterkneten. Den Teig in eine Folie eingewickelt 1 Stunde kühlen. Für die Füllung 150 Gramm Butter und 200 Gramm Puderzucker, Zitronenschale und 1 Teelöffel Kardamon schaumig rühren und ca. 30 Minuten kalt stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu ca. 3mm dicken Rollen formen und weitere 30 Minuten kühl stellen. Den Backofen auf 180 Grad heizen und die kalten Teigrollen in 5 mm dicke Taler schneiden und auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen. Teigtaler mit einer Gabel leicht flach drücken, so erhalten sie ein leichtes Rillenmuster. 10-12 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen. Die Füllung in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und auf die hälfte der Taler einen Cremekringel spritzen und mit den anderen zusammensetzen.

Gefüllte Plätzchen sind sicherlich Highlights auf den adventlichen Gebäcktellern. Wobei man die Klassiker, die mit Marmelade gefüllt sind, eigentlich auf fast jedem vorweihnachtlichen Gebäckteller findet. Da sind deine Cremeküsschen mit Sicherheit eine gelungene Abwechslung.

Wenn man in den Teig der Plätzchen noch ein wenig Kakao gibt und dafür eben die Mehlmenge ein wenig reduziert, dann dürften die Cremeküsschen doch sicherlich fast den beliebten Oreo-Keksen gleichen oder nicht?