Unterschied von Perlhuhn zu Huhn?

Mein Leben lang habe ich noch nie Perlhuhn gegessen, nur eben ein Suppenhuhn oder Fleisch vom Hahn, also Hähnchen. Ich wüsste nun auch nicht, wo ich ein Perlhuhn herbekommen würde, in den Supermärkten, wo ich einkaufe, habe ich noch nichts erblickt und ich wüsste nun auch nicht, dass ich ein Perlhuhn beim Metzger unseres Vertrauen erhalten würde. Dieser bietet allerdings sowieso Geflügel nur auf Vorbestellung an.

Woher bekomme ich also ein Perlhuhn? Wie ist in etwa der Geschmack? Worin besteht der Unterschied zu einem sonstigen Huhn oder Hahn? Welches Geflügel bevorzugt Ihr? Was ist zu beachten, wenn man ein Perlhuhn zum Essen kaufen und zubereiten möchte? Mit welchem Preis ist zu rechnen, wenn man eine hochwertige, wenn nicht sogar eine Bio-Qualität kaufen möchte?

Suchen würde ich das im Feinkostbereich. Eventuell findet man sogar einen Bauern, der die Tiere ab Hof verkauft. Das Fleisch soll wohl zarter sein und etwas mehr Aroma haben, als das übliche Huhn. Gegessen habe ich es noch nicht. Zu Preisen kann ich dir leider keine Auskunft geben, aber ich vermute mal, da es nicht zum Standardsortiment der Supermärkte gehört, dass es keine standardisierten Preise geben wird. Aber vermutlich nicht billiger, als normales Huhn.

Wenn euer Metzger Geflügel auf Anfrage verkauft, dann würde ich einfach mal Perlhuhn anfragen und sehen, was er antwortet. Vielleicht klappt es ja. Oder er kennt sogar eine Bezugsquelle in eurer Nähe, die dir weiter hilft.