Senfkörner in Wurst sinnvoll?

Vermehrt stelle ich immer wieder fest, dass diverse Produkte und Fleischsorten im Supermarkt Senfkörner enthalten. Ich frage mich immer wieder, warum diese dort drin sind. Liegt es daran, dass diese das Produkt schwerer machen um so beim Gewicht eine Rolle zu spielen oder sollen Senfkörner das Produkt haltbar machen oder zusätzlich würzen?

Natürlich ist Senf in der Wurst sinnvoll. Einerseits verbessert Senf den Geschmack. Außerdem wirkt Senf antibakteriell und verbessert die Verdaulichkeit. Damit ist Senf in der Wurst sehr gesund und lecker noch dazu.