Wieso sind Backshops in letzter Zeit so erfolgreich?

In jeder größeren und mittlerweile auch in den kleineren Städten findet man Backshops. Sie bieten verschiedene Backwaren zu kleinen Preisen an. Als Kunde muss man sich lediglich selbst bedienen und die Waren dann an der Kasse zahlen. Manche Waren sind sehr günstig und andere etwas teurer. Qualitativ ist sicherlich von gut bis sehr schlecht alles dabei. Gerade bei den Brötchen finde ich die Qualität teilweise unterirdisch.

Die Shops schießen förmlich, wie die Pilze aus dem Boden. Ich verstehe aber gar nicht warum. Schließlich sind sie gar nicht so viel billiger als normale Bäckereien und die Qualität lässt teilweise, wie schon erwähnt, wirklich zu Wünschen übrig. Worin ist also der unglaubliche Erfolg der Backshops begründet?

Ich denke schon, dass der Preis die Hauptrolle spielt. Vielleicht auch gar nicht mal der Preis, den man tatsächlich bezahlt sondern der "gefühlte Preis". Den Effekt hat man ja auch bei Produkten in großen Packungen, bei denen oft automatisch angenommen wird, dass sie günstiger sind und deshalb weniger Vergleiche angestellt werden.

Backshops mit Selbstbedienung wirken auf den Kunden so, als würde es dort besonders günstige Angebote geben, denn schließlich wird ja am Personal gespart, also wird gar nicht erst geschaut, was die Croissants beim Bäcker kosten.

Mit Croissants habe ich selber auch Erfahrungen. Ich habe die ein paar Mal bei einem Backshop geholt und sie waren immer gut und tatsächlich deutlich günstiger als beim Bäcker. Bis es eines Tages nur noch zwei Stück gab und ich dann doch noch zum Bäcker musste um die fehlenden zwei dort zu kaufen. Zu Hause ist mir dann aufgefallen, dass die Bäcker-Croissants merklich schwerer waren und auch ein Stück größer.

Aber wenn man den direkten Vergleich nicht hat, was ja in den meisten Fällen der Fall sein dürfte, merkt man so etwas ja nicht und denkt dann eben, dass man in dem Backshop ein tolles Angebot bekommt.