Alkohol als Treibmittel

Weil man bei der letzten Putzaktion das ganze Backpulver aufgebraucht hat, hat man jetzt beim Kuchenbacken kein Backpulver zu Hause? Kein Problem. Statt Backpulver kann man auch 40% Alkohol verwenden. Dieser funktioniert auch als Treibmittel. Dabei ersetzen zum Beispiel 2 EL Rum den Anteil von 1 TL Backpulver.

Bei zwei Teelöffel voll Backpulver wären das dann schon 4 Esslöffel voll Rum. Dann muss man aber vorsichtig sein, dass der Teig nicht zu dünn wird. Die Flüssigkeit müsste dann anderweitig wieder eingespart werden. Oder hast du selbst das mal ausprobiert, ohne Flüssigkeit zu reduzieren?