Rezept für Beerencocktailtorte

Zutaten:
- 1 fertiger Biskuitboden
- 400 g Doppelrahmfrischkäse
- 500 g Vollmilchjoghurt
- 100 g Zucker
- 12 Blatt Gelantine
- 1 Becher Sahne
- 1 Dose Beerencocktail
- Schokoladenornamente zum Garnieren

Zubereitung:

Den Biskuitboden auf eine Tortenplatte setzen und den Tortenring drumlegen. Den kann man natürlich auch weglassen, aber dann wird das Ergebnis nicht so schön. Den Doppelrahmfrischkäse mit dem Joghurt und den Zucker glattrühren. Die Gelantine einweichen, gut ausdrücken und in wenig heißen Wasser auflösen.

Beerencocktail gut abtropfen lassen, nach Geschmack pürieren und unter die Frischkäsemasse ziehen. Die Gelatine tropfenweise unterheben und die Masse in den Kühlschrank stellen. Sahne steifschlagen und, wenn die Creme zu gelieren beginnt, unterheben. Auf dem Biskuitboden verteilen, glattstreichen und in den Kühlschrank stellen. Wenn die Torte vollständig erkaltet ist aus dem Kühlschrank rausholen und verziehren.

Bei Rezepten im Threadtitel bin ich ja immer in freudiger Erwartung. Ich bin dann immer sehr enttäuscht, wenn sich ein Rezept aus wir pimpen einen fertigen Tortenboden mit Dosenobst besteht.

Dein Rezept klingt allerdings ansprechend und man könnte die Dose Obst auch einfach durch frische Früchte ersetzen oder eine gefrorene Beerenmischung nehmen.