Habt ihr schon Bergamotten verarbeiten können?

Eine Bergamotte zu essen, geht so gut wie gar nicht. Sie ist zu sauer und zu bitter. Aber dafür hat man entdeckt, dass ihr Aroma im Earl-Grey-Tee hervorragend schmeckt. Duftöle, Süßigkeiten, Liköre enthalten oft das Öl und Aroma der Bergamotte. Selbst in Marmelade wird sie verarbeitet und soll sehr gut schmecken.

Versucht man, Bergamotten zu kaufen, gibt es Schwierigkeiten. Denn in keinem Geschäft wird man fündig. Im Internet habe ich gelesen, dass sie die Früchte anbieten, aber hier gibt es sie anscheinend nicht zu kaufen. Habt ihr schon Bergamotten kaufen können, zum Verfeinern von Getränken, Cremes oder Kuchen? Wenn ja, was habt ihr damit verfeinert um einen angenehmen Geschmack zu erhalten?

In München gibt es ein Fruchthaus, das kandierte Früchte in allen möglichen Sorten und aus diversen Ländern anbietet. Und wenn ich mich nicht total irre, bieten die auch kandierte Bergamotte Früchte an. Die sind quasi die Luxusvariante des Zitronats. Und im Grundprinzip mann man diese kandierte Bergamotte für alles mögliche verwenden. Für Tees, für Praline, für Gebäck und um kleine Stücke pur zu genießen.