Italienische Küche: Wie wird „pizza al taglio“ hergestellt?

Ich bin ein Liebhaber der italienischen Küche und generell ein Italien-Fan. Darum fahre ich auch seit ca. 10 Jahren in jedem Jahr dorthin, um meinen Urlaub zu genießen. In Italien gibt es ja verschiedene Arten von Pizza, darunter auch die so genannte „pizza al taglio“. Dies ist eine Pizza, die ein ganzes Backblech füllt, und dann in viele rechteckige Teile zerlegt wird. Sie ist höher als die gewöhnliche Pizza und der Teig schmeckt auch etwas anders. Bis jetzt habe ich aber kein Rezept für dieses Gericht gefunden.

Nun wollt ich Euch fragen, ob ihr mir weiterhelfen könnt.

Hier findest du ein sehr schön beschriebenes und vor allem erprobtes Rezept. Der Clou scheint der Spinat und die gerösteten Pinienkerne zu sein. Eine wirklich interessante Kombination und ich kann verstehen, warum du diese Pizza so sehr magst. Ich werde sie nun sicherlich auch mal ausprobieren und berichten.