Rezept: Brombeer Schnee

Ich habe noch ein sehr leckeres Rezept für euch Naschkatzen. Ich habe dafür eine gute halbe Stunde gebraucht, da die Zubereitung leicht ist.

Die Zutaten für 6 Portionen:
450 Gramm Brombeeren
2 Eiweiß (Das muss geschlagen sein)
50 Gramm Zucker
300 ml Crème double

Die Zubereitung ist wie gesagt leicht: Zuerst nehmt ihr ein Sieb zur Hand, durch das ihr die Brombeeren streicht. Dadurch erhaltet ihr Püree, das ihr für ca. 2 Stunden einfrieren müsst. Es sollten sich dann Kristalle bilden. Den Eisschnee dann schlagen und gleichzeitig den Zucker mit vermischen. Crème double muss man nur noch aufschlagen und den Eischnee damit vermischen.

Das Püree ist nun fertig mit dem kühlen. Dieses müsst ihr so schnell wie möglich unter die Eischnee Creme heben. Wenn man dann Glück hat entsteht ein Art Marmor Effekt. Wenn ihr soweit seid ist es eigentlich schon fertig. Ich gebe es immer in kleine Schalen und genieße es.

Der Schwager der Cousine meiner Arbeitskollegin hat im Sommer immer eine Brombeerenplage und sucht immer tolle Rezepte, um seine Brombeeren sinnvoll verwerten zu können. Oftmals verteilt er dann seine Brombeer-Spezialitäten sehr großzügig und meine Arbeitskollegin bringt uns auch immer von seinen Brombeer-Leckereien mit.

Nun wohnt der Schwager der Cousine meiner Arbeitskollegin aber weiter weg. Meinst du, wir könnten diese tolle Süßspeise trotzdem genießen? Er ist sicherlich so zwei Stunden mit dem Auto unterwegs. Die Ehefrau unseres Monteur meinte nun, dass sei ein wenig heikel wegen dem Eiweiß. Wir denken ja eher an den Genuss. Aber hat die Ehefrau von unserem Monteur eventuell doch recht?